Concentrado artesanal: innovación agropecuaria desarrollada en el Programa UNICAM

La demanda de alternativas técnicas y económicas en la formulación de proyectos de concentrado artesanal avícola es una realidad que enfrentan pequeños y medianos productores para el aprovechamiento de las materias primas locales y contribuir al fortalecimiento de la producción nacional.

En este sentido, un grupo de universitarios del CUR-Carazo elaboraron concentrados balanceados utilizando recursos locales como maíz, sorgo, yuca, marango y moringa, con el objetivo de reducir costos en un rango de 25%–30% y aumentar la rentabilidad por ciclo hasta un 30%–35%.

Desde el punto de vista técnico, la implementación contempla la adquisición de equipos como molino, mezcladora y báscula, el establecimiento de un área de procesamiento artesanal y el control de calidad mediante la supervisión del contenido proteico y pruebas de conversión alimenticia. Asegurando un producto nutritivo, seguro y apto para el crecimiento óptimo de los pollos de engorde.

El diagnóstico realizado evidencia que las materias primas locales son abundantes y con alto valor nutricional. El concentrado artesanal permite aprovechar subproductos agrícolas, reducir la dependencia de insumos externos y mejorar la calidad del alimento.

Para los estudiantes Keylin Mojica, Katalina Jarquín y Augusto Hernández de la carrera de Ingeniería Agronómica del Programa UNICAM, sede Diriamba, las fortalezas y oportunidades del proyecto incluyen disponibilidad de recursos locales, bajo costo de producción y demanda creciente de carne de pollo.

El impacto esperado del proyecto es integral: técnicamente fortalece la capacidad productiva; económicamente reduce costos y aumenta la rentabilidad; y ambientalmente promueve la utilización sostenible de recursos agrícolas, reduciendo residuos y fomentando la economía circular.

Además, la propuesta contempla la creación de alianzas estratégicas entre productores locales, cooperativas y entidades académicas, con el fin de garantizar asistencia técnica, seguimiento del producto y transferencia de conocimientos sobre nutrición aviar.

Asimismo, se proyecta la implementación de estrategias de marketing rural para posicionar el concentrado artesanal, incluyendo demostraciones en granjas, material educativo sobre formulación balanceada y la promoción del valor agregado de un producto local y sostenible, fortaleciendo la aceptación del alimento entre productores.