Estudiantes del CUR-Matagalpa, de la UNAN-Managua, presentan proyectos creativos en la IX Feria de Agroindustria

Como parte de la culminación de su proceso formativo del primer semestre 2024, 229 estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial del Centro Universitario Regional de Matagalpa (CUR-Matagalpa) de la UNAN-Managua presentaron, en el Auditorio Douglas Stuart Howay, proyectos creativos e innovadores en la IX Feria de Agroindustria. 

En cada propuesta expuesta se evidencian las competencias y habilidades desarrolladas por los estudiantes con el acompañamiento de sus docentes, iniciativas en las que también destacan su vinculación con temas de innovación, emprendimiento e investigación. Las iniciativas creadas por los estudiantes corresponden a productos lácteos, cárnicos, concentrados, bebidas a base de cáscaras de frutas, galletas, así como maquinarias, equipos de secado, entre otros. 

De acuerdo con el Mtro. Humberto Castillo, secretario académico del Centro, esta actividad representa un esfuerzo conjunto de los estudiante y docentes por compartir en este espacio la importancia de la transformación de la materia prima en productos novedosos que dan valor agregado. «Observamos en nuestros mercados la transformación de productos gracias a la agroindustria, lo que muestra la relevancia de esta carrera en Nicaragua», aseguró.

Desde 2019, el CUR-Matagalpa realiza la feria de manera continua por la aceptación e implicación de los estudiantes. Para el Mtro. Amaru Martínez, director del Departamento Docente de Ciencias Tecnológicas  y Salud, esta carrera profesional contribuye de manera significativa a las acciones impulsadas por el Gobierno Sandinista para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.