Abner Rivera, futuro ingeniero apasionado por la transformación de la materia prima
Estamos pasando de producir materia prima a transformarla»
El barismo, ajedrez y asistir al gimnasio son los pasatiempos favoritos de Abner Camilo Rivera Larios, estudiante de la carrera Ingeniería Agroindustrial en el CUR-Matagalpa donde ha destacado por su perseverancia y elaboración de productos innovadores.
Por experiencia de su hermano, decidió estudiar esta profesión, además, asegura que estudiar en su ciudad natal, era la mejor decisión, pues la universidad está en el terreno idóneo para el ejercicio práctico de los procesos agroindustriales.
El joven de 22 años valora que la agroindustria es un campo extenso, por lo que puede desempeñarse en muchas áreas, resaltando que es importante ser autodidacta, investigar y tener la responsabilidad de no sólo quedarse con lo que se ve en el aula, sino de indagar.
Rivera es ganador de dos Ferias Agroindustriales con un Licor de fruta macerado, un helado bajo en azúcar, sin edulcorante y a base de leche y zanahoria, y un detergente a base de aceite de cocina utilizado, donde demostró días de investigación y esfuerzo, «estamos pasando de producir materia prima a transformarla».
Asimismo, Abner participa en los torneos de ajedrez realizados en el Centro, pues asegura que la práctica fomenta un análisis crítico y también el desarrollo de una mente estratégica, meditando cada movimiento, porque el mínimo error te puede costar toda la partida.
Abner cuenta con un curso de operador de microcomputadoras y un curso de catación y barismo, experiencias que le ha permitido desarrollarse como barista en una cafetería en Matagalpa, donde ha conocido más sobre el análisis sensorial, preparación y servicio profesional del café.
Entre sus metas está culminar su carrera e impulsar una empresa de aprovechamiento de la miel o crear una sociedad cooperativa que apoye a apicultores del país, puesto que le apasiona la creación de productos a base de miel.
